"L''élevage
occupe une place singulière dans l'activité économique
de Saône et Loire. Il a profondément marqué l'évolution
de la société et du paysage de notre département. Il
est porteur, à travers l'appellation " Charolais ", d'une
tradition de qualité reconnue dans le monde entier.
C'est pourquoi, il me semble particulièrement important de faire connaître
cette réalité aux jeunes et de susciter leur réflexion.
Nous disposons pour cela des présentations didactiques de grande qualité
réalisées par la Maison du Charolais et des ressources qu'elle
a su rassembler."
Claude LARDY
Inspecteur d'Académie de Saône et Loire

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