Décembre
1995: une trentaine de partenaires de la filière expriment
leur accord sur le projet et s'engagent dans un plan de financement
pour cinq ans. Les statuts de l'association sont déposés en sous-préfecture
de CHAROLLES le 22 décembre.
Toutes les conditions sont alors réunies pour lancer officiellement
la construction du centre de promotion de la viande charolaise